Som vi alle vet har Kina et enormt territorium, med totalt 35 provinser og byer inkludert Taiwan, så kostholdet mellom nord og sør er også veldig forskjellig.
Dumplings er spesielt elsket av nordlendinger, så hvor mye elsker nordlendinger dumplings?
Det kan sies at så lenge nordlendinger har tid og de vil, vil de ha dumplings.
Først av alt, under vårfestivalen, en tradisjonell kinesisk festival, er dumplings nesten en daglig må-ha.
Kvelden før, nyttårsaften, har de dumplings.
På morgenen første nyttårsdag har de dumplings.
På den andre dagen av månenyttåret vil den gifte datteren ta med seg mann og barn hjem for en fest og ha dumplings.
På den femte dagen av månenyttåret, Poverty Drive Day, har de fortsatt dumplings.
På den 15. Lantern Festival, ha dumplings.
I tillegg, noen viktige soltermer, som å falle i bakhold, begynnelsen av høsten og vintersolverv, må de fortsatt spise dumplings.
Også å ha dumplings når de går ut eller når de kommer tilbake.
Ha dumplings når de er glade, eller til og med når de er ulykkelige.
Venner og familie kommer sammen og spiser dumplings.
Dumplings er en delikatesse som nordlendinger ikke kan leve uten.
Sammenlignet med dumplings produsert av industrimaskiner, foretrekker folk hjemmelagde dumplings.En gang i blant kommer hele familien sammen.Noen forbereder fyll, noen blander deig, noen kjevler ut deigen, og noen lager dumplings.Tilbered deretter soyasaus, eddik, hvitløk eller vin, og drikk det mens du spiser.Familien er glad, nyter gleden fra arbeidskraft og mat, og nyter familielykken ved å være sammen.
Så hva er fyllet av dumplings som nordlendinger liker?
Den første er kjøttholdig fyll, som kål-svine-grønn løk, fåre-grønn løk, storfe-selleri, purre-svinekjøtt, fennikel-svin, koriander-kjøtt, etc.
I tillegg er vegetarfyll også veldig populært, som purre-sopp-egg, vannmelon-egg, tomat-egg.
Til slutt er det sjømatfyll, purre-reke-egg, purre-makrell m.m.
Innleggstid: 15. september 2023